تصفح الكمية:0 الكاتب:محرر الموقع نشر الوقت: 2021-07-06 المنشأ:محرر الموقع
حل مطبخ مطعم هوت بوت
في مطاعم الأواني الساخنة والمطاعم المتسلسلة ، يعتبر وصول الطعام في الوقت المحدد أمرًا مهمًا.أنت بحاجة إلى ضمان توصيل سريع للطعام وجودة عالية للمذاق في نفس الوقت.في مطبخ القدر الساخن ، يحتاج الطاهي إلى تناول الكثير من اللحوم والخضروات.لذلك ، فإن آلة تقطيع الطعام الأوتوماتيكية هي مساعد كبير.لا توفر آلات تصنيع الأغذية العمالة فحسب ، بل تتعامل أيضًا مع المطبخ المزدحم.بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يتمتع مطبخ مطعم الإناء الساخن بتهوية جيدة.غطاء عادم الدخان مع نظام تنقية مهم.
مصنع و حل مطبخ مقصف المدرسة
يتميز مقصف المدرسة بخصائص عدد مستقر وكبير من رواد المطعم.من أجل إدارة أفضل للمقصف ، يجب تجنب وجبة القدر الكبيرة.يجب أن يوفر المطبخ مجموعة متنوعة من الأطباق ليختارها الطلاب.الأنواع العامة لها أسلوب مفتوح واختيار ذاتي وقائمة انتقائية ووجبات سريعة.يعتبر جهاز تسخين الطعام وباين ماري من المعدات الضرورية لمطبخ المقصف.بالإضافة إلى ذلك ، يتطلب المستودع الكبير تخزين الأطعمة واستقرار أسعار تقلبات السوق في نفس الوقت.
حل مطبخ مطعم الفندق
عادة ما يشغل مطبخ الفندق 20٪ من مساحة منطقة المطعم بأكملها.لأنه بالإضافة إلى الشيف ، سيكون هناك موظفون آخرون داخل وخارج مطبخ الفندق.يجب مراعاة مرونة الطهاة وطاقم العمل عند تصميم تخطيط المطبخ.علاوة على ذلك ، يوجد في مطابخ الفنادق عمومًا طهاة متعددون يعملون في نفس الوقت.من المهم الحفاظ على تهوية جيدة في المطبخ.يمكن أن تخلق بيئة عمل جيدة وتجنب الأخطاء.
حل مطبخ مطعم الموضوع
ينقسم مطبخ المطعم ذو الطابع الخاص إلى 8 مناطق عمل.اولا منطقة غسيل وتقطيع اكل اللحوم والخضروات.ثانياً: غرفة المعجنات للحلويات والطعام على البخار.منطقة مقبلات الأطباق الفاخرة لتخصص المنزل والمقبلات.الوصول إلى الغرفة الباردة والمستودع الجاف لتخزين الطعام.أخيرًا ، منطقة غسالة الأطباق لأدوات المائدة والمطبخ الرئيسي لطهي الطعام.